HOT ! ターク(turk) クラシックフライパン 6号28

参考サイズ：W276 x D527 x H160 mm
※ターク　クラシックフライパンは職人が鍛造で仕上げています。口径・ハンドル部の長さ・角度・形状については個体差がありますので、サイズ表記はあくまでも参考数値とお考えください。
素材：鉄
生産国：ドイツ
使用可能熱源：直火・IH •オーブン
新品未使用品
野菜はじっくり焼くとまんべんなく水分が抜けていき、塩、コショウだけの味付けで十分。大きなサイズで様々なお野菜を焼くのもオススメです。
１枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパン。熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創設し、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、160年以上変わらない製法でフライパンを作り続けています。
鉄の塊を高温で加熱して鍛造してくタークのフライパンは、つなぎ目のない一体型ですので取っ手がとれてしまうこともありません。「100年使えるフライパン」と言われるように、何代にもわたってお使いいただけるフライパンです。
テフロン加工のフライパンとくらべ、片手で振ったりできる軽さはありませんが、熱伝導がよく保温性に富み、食材の持ち味を充分に引き出し美味しく仕上げることができます。また鉄は油との相性も抜群でフライパン全体にきれいに油がなじみます。
鉄フライパンは強度も高く堅剛で空焼きしても劣化がありません。使えば使うほどなじみ、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。ドイツはもとよりヨーロッパで,このマイスターが作るクラシックなフライパンが見直され生産が追いつかない状況です。
●使い始めの洗い方
鍛造されたクラシック製品は、鍛治職人が鉄を熱して叩いたままの状態であるため鉄の粉が付着しており、ドイツから日本に出荷される前に、錆止めに食用のオリーブオイルが塗られております。そのため、スチールたわしなどを使いクリームクレンザーでしっかり洗ってください。お湯で流した後ペーパータオルでよく拭き取ります。
焼きならしの方法についてはターク商品のウェブサイトをご覧いただけると幸いです。
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